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<ステーキに使用するお肉について>
牛枝肉には、A、B、C、の歩留(ぶどまり)等級と、5〜1までの肉質等級があります。
グリル爛漫ではA5ランク(最高ランク)とそれに準ずるA4ランクの和牛のみを使用しております
A5〜A4のヒレ肉は美しいピンク色、加えて最高ランクのみに感じられる弾力を持ち、
”細かい雪の結晶”のような極めて細かい粒状のサシが入ります。

<生産情報公開について>
気になる産地や牛の簡単な流通経路,固体識別番号
カウンターにあるボードに明示してございます。スタッフにもお気軽にお問い合わせください。

(現在国産牛肉が高騰しており入手が困難を極めますが、その時々に納得できる肉質、産地を選んで仕入れております)
和牛の情報ボード








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